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豆腐レシピ
焼き豆腐と鮭の和風力レー
焼き豆腐とこんがり焼いた鮭をカレーにトッピング
旬の素材を生かしたヘルシーな和風カレーです。
材料(4人分)
焼き豆腐300g
甘塩鮭4切れ
ねぎ1本
れんこん50g
水菜1/2束
ごま油適量
揚げ油適量
カレールウ4かけ
水溶き片栗粉適量
ごはん4人分
(A)
だし汁4カップ
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
焼き豆腐と鮭の和風力レー
作り方
STEP1
豆腐は厚さ半分に切り、それぞれ8等分に切る。
STEP2
鮭は3等分に切り、ねぎは斜め切りにする。れんこんは薄い輪切りにする。水菜は3cm長さに切る。
STEP3
フライパンにごま油を熱して鮭とねぎを並べ、中火でこんがりと焼く。れんこんは170度に熱した揚げ油でパリッと揚げる。
STEP4
鍋にAを煮立たせ、カレールウを加えて溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐を加える。
STEP5
器にごはんを盛り、4.をかけ、水菜と3.をのせる。