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豆腐レシピ
厚揚げのあっさりミルクスープ
厚揚げがたっぷり入ったミルクスープです。味だしの豚肉は、ベーコンでもソーセージでもOK!あっさりとした具沢山のスープです。
材料(4人分)
厚揚げ150g
豚バラ肉薄切り
(ソーセージ又はベーコンでも)
50g
たまねぎ80g
しめじ100g
ブロッコリー(茹でたもの)80g
赤ピーマン1個
牛乳400cc
コンソメの素8g
オリーブ油、塩、こしょう適宜
厚揚げのあっさりミルクスープ
作り方
STEP1
厚揚げは、1cm角に、豚肉は3cmの長さに切る。たまねぎはみじんに、しめじは軸を外して3cmの長さに、赤ピーマンは輪切りに切る。茹でたブロッコリーは食べよく小房に分ける。
STEP2
鍋にオリーブ油少々を熱し、中火で豚肉を炒める。火が通ったらたまねぎ、しめじを加えて色がつかないように炒め、しめじがしんなりしたら厚揚げ、牛乳、コンソメの素を加えて煮る。
STEP3
沸騰直前で、ブロッコリー、赤ピーマンを加えて沸騰させないように火を通し、塩、こしょうで味を調える。